Desayunos

(3 pzas.) A elegir 2 ingredientes: jamón (60 g), salchicha (60 g), tocino (60 g), nopal (60 g), champiñón (100 g), huitlacoche (60 g) o preparación a la mexicana.

Huevos (2 pzas.) servidos sobre tortilla de maíz, jamón y salsa roja. Acompañados de frijoles meneados, queso y totopos.

Huevos fritos (2 pzas.) con chistorra (60 g), acompañados de frijoles meneados, queso y totopos.

(2 pzas.) Servidos sobre tortilla de maíz, jamón (30 g), salsa verde y roja. Acompañados de frijoles, queso y totopos.

(2 pzas.) Montados sobre tortilla de maíz, cubiertos con salsa roja, chícharos tiernos, queso panela y aguacate.

(2 pzas.) Bañados en salsa verde, servidos con queso fresco en cubos, frijoles meneados y totopos.

(2 pzas.) Huevos revueltos con carne deshidrata de res (40 g), guisada con salsa mexicana, servida con queso morral crujiente (40 g) y frijoles meneados.

Camarón seco (40 g) guisado con salsa mexicana y huevo (2 pzas.), servida con aguacate y queso morral crujiente.

Carne de marlín deshidratada (40 g), guisada con adobo a la mexicana y huevo (2 pzas.), acompañada de queso panela y frijoles meneados.

(180 g) Guisadas con cebolla, tocino, rajas de serrano y queso gratinado.

Rellenas de pechuga de pollo deshebrada (180 g), bañadas en salsa de su elección. Servidas con queso fresco, crema y cebolla.

Rellenas de pechuga de pollo deshebrada (160 g), bañadas en salsa de su elección. Servidas con queso manchego gratinado, crema y cebolla.

Rellenas de pechuga de pollo deshebrada (180 g), cubiertas con mole de la casa, crema, queso y cebolla.

Rellenas de camarón (140 g), bañadas en salsa roja cremosa, queso gratinado, crema y cebolla.

(180 g) Relleno de quesillo y elote, bañado en salsa de huitlacoche. Servido con nopalitos salteados.

(150 g) Relleno de espinaca y queso de cabra, servido sobre salsa roja con jitomates cherry.

Huevos al gusto (2 pzas.) A elegir 2 ingredientes: jamón (60 g), salchicha (60 g), tocino (60 g), nopal (60 g), champiñón (100 g), huitlacoche (60 g) o preparación a la mexicana.

A elegir: Enchiladas verdes o enchiladas suizas verdes.

A elegir: Chilaquiles con arrachera u omelette de la milpa.

Incluye: Jugo de naranja natural y cajita de cereal con leche. A elegir: Pan francés con plátano, huevos marinos con salchicha y papas fritas o hotcakes con fruta y crema batida.

Mix de frutas de temporada (200 g), acompaña de granola casera, yogurt o queso cottage.

Pan de la casa (2 pzas.) untado con frijoles refritos, gratinado con manchego y cubierto de longaniza. Acompañados de salsa mexicana.

Hot cakes (3 pzas.) acompañados de miel maple o mermelada.

1 pza.

Tortilla hecha a mano, rellena de un guisado de su elección: chicharrón prensado (60 g), huitlacoche (60 g), champiñones (60 g), tinga de pollo (60 g), rajas con elote (60 g) o quesillo (50 g).

Manzanilla, hierbabuena o frutos rojos.

Naranja, toronja o zanahoria.

Naranja, perejil, apio, espinaca y piña.

Piña, naranja, limón, guayaba y jengibre.

Jugo de naranja, vino Cinzano Pro Spritz, decorado con una cereza.